Rượu Áp Xanh Bến tre: nguon-goc-ruou-ben-tre

 [tintuc]

Quá trình hình thành :

Rượu nếp Bến Tre cũng như các loại rượu nếp khác của Việt Nam đã có xuất thân từ lâu đời, từ Bắc vào Nam đi đâu chúng ta cũng có thể gặp nhiều loại rượu nếp của các vùng miền khác nhau mang hương vị riêng của từng vùng. Quá trình hình thành rượu nếp đã trải qua bao nhiêu thăng trầm của lịch sử, thời kì phát triển mạnh nhất của rượu Việt Nam có lẽ là thời kì Tây Sơn (1778-1802) một trong những công tích lớn nhất trong lịch sử dân tộc là đã tiến đến rất gần công cuộc thống nhất và mở rộng lãnh thổ đất nước sau hàng trăm năm Việt Nam bị chia cắt bởi các cuộc tranh giành quyền lực giữa các thế lực lớn, đây cũng là thời kì giúp rượu Việt lan tỏa khắp mọi miền Tổ Quốc.

Rượu nếp Bến Tre :

Rượu Nếp Bến Tre cũng là rượu xuất thân từ rượu nếp của Việt Nam. Rượu nếp Bến Tre mang hương vị đăc trưng của vùng quê miền Tây Nam Bộ, rượu được làm bằng chính nếp vàng của vùng đất nơi đây. Nét đặc trưng của rượu nếp Bến Tre là hương thơm nồng, vị ngọt và nặng đô.

Rượu áp xanh Bến Tre:

Rượu Áp Xanh Bến Tre là loại rượu được được kháp bằng nếp đục, nhưng khác biệt của rượu áp xanh là có thêm vị thuốc Bắc theo công thức bí truyền của người dân Bến Tre.

Nếp kháp rượu là là loại nếp đục, hạt to. Men rượu được dùng bằng men đặc biệt của rượu áp xanh.

Thuốc Bắc (mai quế lộ, hồi, cam thảo, đảng sâm,...) dùng trong rượu được kết hợp hài hòa trong quá trình ủ rượu nhằm tạo ra hương vị đặc trưng của rượu áp xanh Bến Tre.

Hương Vị : Rượu Áp Xanh Bến Tre có mùi nồng đậm của vị thuốc Bắc, vị rượu thơm nồng, cay, ngọt và nặng đô.

Màu sắc : Rượu áp xanh Bến Tre có 2 loại chủ yếu là màu vàng chanh và không màu.

Thành phần : Nếp mùa Ba Tri, men rượu, thuốc Bắc ( Mai quế lộ, hồi, quế, cam thảo,…). Màu vàng chanh của rượu có được là nhờ tinh dầu của cây ngãi cứu.

Thưởng thức :

Công nghiệp hóa : Để phù hợp với khẩu vị của người dùng chúng tôi cho ra sản phẩm với nồng độ rượu thấp hơn so với nồng độ rượu của các loại rượu áp xanh trong thực phẩm trước đây, nhung vẫn đảm bảo mùi vị, màu sắc không thay đổi với rượu áp xanh truyền thống.

Sử dụng trực tiếp : Nhiệt độ phù hợp sẽ mang lại sự cân bằng trong cấu trúc, hương và vị tuyệt vời cho ly rượu .Tại VN, tốt nhất nên làm mát chai rượu của bạn trước khi thưởng thức.

Nhiệt độ: 15-180C, ướp trong xô đá khoảng 10-15 phút, 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh. Lắc rượu trước khi uống là động tác cần thiết.

---Ruoumanh1975--

 [/tintuc]