[tintuc]
THÔNG BÁO GIAO HÀNG (21/11/2021)
Kính gửi đến toàn bộ khách hàng của Rượu Mạnh 1975.
Do tình hình diễn biến phức tạp của Covid 19, một số tuyến giao hàng tạm ngưng hoạt động nay đã hoạt động lại, tất cả các đơn hàng đã đặt tại www.ruouapxanh.com chúng tôi sẽ liên hệ lại để xác nhận đơn hàng và giao hàng trong vài ngày tới.
Cảm ơn mọi người đã tin tưởng và sử dụng sản phẩm của chúng tôi !
Mọi chi tiết xin liên hệ :
Hotline : 0976.537.993 or 0346.720.797
Fanpage : facebook.com/ruouapxanhbentre
Đ/C : Ấp Nhơn Qưới, Xã Mỹ Nhơn, Huyện Ba Tri, Tỉnh Bến Tre
--Ruoumanh1975--
[/tintuc]
[tintuc]
Giống với cách nấu rượu áp xanh, rượu nếp hương cũng được chưng cất theo các bước như rượu áp xanh, để tạo ra hương vị rượu nếp hương thì khâu dùng men rượu và khâu ủ nếp không sử dụng thuốc Bắc như rượu áp xanh.
Bước 1 : Chọn nếp hương, men, nước sạch. Nếp hương Bến Tre được chọn lọc kỹ trước khi lên men - nếp không bị hỏng, móc, hạt nếp sáng có màu đục, không quá vụn. Theo kinh nghiệm nên dùng loại nếp hương của vụ mùa trước cho vụ mùa sau để kháp rượu.
Bước 2 : Nấu chín nếp và lên men rượu áp xanh. Men rượu nếp được sản xuất thủ công theo phương pháp truyền thống đã được lưu truyền qua bao thế hệ. Hạt nếp phải được hấp cách thủy để giữ lại vị ngọt tự nhiên trong hạt nếp. Nếp hấp chín để nguội trộn men rượu và được ủ trong những cái lu hay khạp đóng nắp kín để quá trình lên men được diễn ra tự nhiên trong 3 ngày. Đến ngày thứ 4 thì thêm nước vào lu (khạp) theo tỉ lệ 1kg nếp 1.2 lít nước, ủ tiếp trong 3 ngày.
Bước 3 : Chưng cất rượu. Rượu chưng cất theo phương pháp truyền thống - cho nếp đã lên men vào âu nấu rượu ( bằng gang hoặc đồng) đun lửa nhỏ cho rượu nước bóc hơi, lắng động thành rượu. Quy trình chưng cất rượu là quy trình quan trọng nhất để rượu được thơm ngon, nếu lửa nấu quá to thì rượu sẽ bị tanh mùi men, nếu lửa quá nhỏ thì rượu bị lạt không thơm.
--Ruoumanh1975--
[/tintuc]
[tintuc]
Quy trình sản xuất rượu áp xanh :
Bước 1 : Chọn nếp hương, men, nước sạch. Nếp hương Bến Tre được chọn lọc kỹ trước khi lên men - nếp không bị hỏng, móc, hạt nếp sáng có màu đục, không quá vụn. Theo kinh nghiệm nên dùng loại nếp hương của vụ mùa trước cho vụ mùa sau để kháp rượu.
Bước 2 : Nấu chín nếp và lên men rượu áp xanh. Men rượu áp xanh được sản xuất thủ công theo phương pháp truyền thống đã được lưu truyền qua bao thế hệ. Hạt nếp phải được hấp cách thủy để giữ lại vị ngọt tự nhiên trong hạt nếp. Nếp hấp chín để nguội trộn men rượu và được ủ trong những cái lu hay khạp đóng nắp kín để quá trình lên men được diễn ra tự nhiên trong 3 ngày. Đến ngày thứ 4 thì thêm nước vào lu (khạp) theo tỉ lệ 1kg nếp 1.2 lít nước, ủ tiếp trong 3 ngày.
Bước 3 : Chưng cất rượu. Rượu chưng cất theo phương pháp truyền thống - cho nếp đã lên men vào âu nấu rượu ( bằng gang hoặc đồng) đun lửa nhỏ cho rượu nước bóc hơi, lắng động thành rượu. Quy trình chưng cất rượu là quy trình quan trọng nhất để rượu được thơm ngon, nếu lửa nấu quá to thì rượu sẽ bị tanh mùi men, nếu lửa quá nhỏ thì rượu bị lạt không thơm.
--Ruoumanh1975--
[/tintuc]
[tintuc]
[tintuc]
Rượu Áp Xanh Bến Tre là loại rượu được được kháp bằng nếp đục, nhưng khác biệt của rượu áp xanh là có thêm vị thuốc Bắc theo công thức bí truyền của người dân Bến Tre.
Nếp kháp rượu là là loại nếp đục, hạt to. Men rượu được dùng bằng men đặc biệt của rượu áp xanh.
Thuốc Bắc (mai quế lộ, hồi, cam thảo, đảng sâm,...) dùng trong rượu được kết hợp hài hòa trong quá trình ủ rượu nhằm tạo ra hương vị đặc trưng của rượu áp xanh Bến Tre.
Hương Vị : Rượu Áp Xanh Bến Tre có mùi nồng đậm của vị thuốc Bắc, vị rượu thơm nồng, cay, ngọt và nặng đô.
Màu sắc : Rượu áp xanh Bến Tre có 2 loại chủ yếu là màu vàng chanh và không màu.
Thành phần : Nếp mùa Ba Tri, men rượu, thuốc Bắc ( Mai quế lộ, hồi, quế, cam thảo,…). Màu vàng chanh của rượu có được là nhờ tinh dầu của cây ngãi cứu.
Thưởng thức :
Công nghiệp hóa : Để phù hợp với khẩu vị của người dùng chúng tôi cho ra sản phẩm với nồng độ rượu thấp hơn so với nồng độ rượu của các loại rượu áp xanh trong thực phẩm trước đây, nhung vẫn đảm bảo mùi vị, màu sắc không thay đổi với rượu áp xanh truyền thống.
Sử dụng trực tiếp : Nhiệt độ phù hợp sẽ mang lại sự cân bằng trong cấu trúc, hương và vị tuyệt vời cho ly rượu .Tại VN, tốt nhất nên làm mát chai rượu của bạn trước khi thưởng thức.
Nhiệt độ: 15-180C, ướp trong xô đá khoảng 10-15 phút, 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh. Lắc rượu trước khi uống là động tác cần thiết.
[tintuc]
Bến Tre là một tỉnh thuộc vùng Đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam.
Bao đời nay, Bến Tre luôn được mệnh danh là vùng đất anh hùng, với bề dày lịch sử to lớn, con người nơi đây luôn được xem là mẫu mực của sự thật thà và hiếu khách.
Bến Tre Xứ Dừa :
Với biệt danh là "Xứ Dừa". Từ thời Chiến tranh Việt Nam, Bến Tre được coi là "quê hương của Phong trào Đồng khởi", mở đầu cho cao trào đấu tranh vũ trang của Mặt trận Dân tộc giải phóng miền Nam .
Đồng Khởi là phong trào do những thành viên Việt Minh ở lại miền Nam Việt Nam kêu gọi nhân dân nổi dậy đồng loạt chống lại Hoa Kỳ và chính phủ Việt Nam Cộng hòa. Trước hết là những vùng nông thôn rộng lớn ở miền Nam Việt Nam và cả vùng núi Nam Trung bộ Việt Nam. Phong trào này diễn ra từ cuối năm 1959, đỉnh cao là năm 1960, nhanh chóng lan rộng khắp miền Nam làm tan rã cơ cấu chính quyền cơ sở nông thôn của chính phủ Việt Nam Cộng hòa thời kỳ Ngô Đình Diệm, dẫn đến sự thành lập của Mặt trận Dân tộc Giải phóng miền Nam Việt Nam.
Ý nghĩa
- Phong trào khiến chính quyền Ngô Đình Diệm trở nên bế tắc và rối ren, vì mọi hành động "tố cộng, diệt cộng" trở nên phản tác dụng.
- Đánh dấu bước phát triển mới của Việt Minh, họ cho ra đời Mặt trận Dân tộc giải phóng miền Nam Việt Nam. Lúc bấy giờ lực lượng này đã không còn bị động đối phó, không còn tình trạng vừa bảo vệ lực lượng vừa đợi cấp trên xét duyệt cho phép nữa; họ chủ động tấn công. ( Nguồn : Wikipedia)
--Tống Quân--
[/tintuc]Tin nhắn đã gửi thành công
Cảm ơn bạn đã để lại thông tin
Chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong thời gian sớm nhất
Thông báo sẽ tự động tắt sau 5 giây...